炭烤牛肉和土豆沙拉
2011年1月31日下午1点- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
炭烤牛肉和土豆沙拉
- 700克红辣椒2个
- 750克西冷牛排
- 一公斤的小新土豆，减半
- 1/3杯(100克)蛋黄酱
- 2汤匙第戎芥末
- 1汤匙沥干的酸豆
- 1汤匙水
- 一杯新鲜的平叶欧芹，打包好
方法
炭烤牛肉和土豆沙拉
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1辣椒切成四分之一，去籽和去膜。用烤架或高温烤箱烤，皮肤朝上，直到皮肤起水泡或变黑。用塑料或纸覆盖辣椒片5分钟。辣椒去皮，切厚片。
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2同时，在加热的烤架(或烧烤或烧烤)上煮牛肉，直到两面都变成棕色，并按自己的喜好烹饪。盖好盖子，放置10分钟，切成薄片。
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3.将土豆煮、蒸或用微波炉加热至变软，沥干，冷却。
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4将蛋黄酱，芥末酱，酸豆和水放入小罐中，搅拌至与调料混合。将辣椒、牛肉和土豆放入大碗中，加入香菜和一半的调味料，轻轻搅拌均匀。
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5撒上剩余的沙拉酱。
笔记
我们在这道菜中使用了牛里脊肉，虽然里脊肉和牛尾肉也很适合。
