樱桃番茄馅饼配藏红花和辣椒蛋黄酱
这道地中海风味的菜有一个很好的转折。做炸馅饼时，要用你能找到的最好的，最成熟的番茄。
- 25分钟烹饪
- 是4
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成分
樱桃番茄馅饼配藏红花和辣椒蛋黄酱
- 400克圣女果，切碎
- 100克红洋葱，切碎
- 2瓣蒜，剁碎
- 10片罗勒叶，切成薄片
- 5片薄荷叶，切成薄片
- 2根葱，大致切碎
- 2汤匙切好的刺山柑
- 1柠檬
- 180克普通面粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 125毫升水
- 橄榄油，用来煎炸
- 沙拉叶(任何一种)涂上香醋汁，端上来(可选)
- 罗勒和薄荷叶作为装饰
藏红花辣椒蛋黄酱
- 一杯半优质蛋黄酱
- 1/2温和的红辣椒，切碎
- 2大撮藏红花
- 2茶匙热水
方法
樱桃番茄馅饼配藏红花和辣椒蛋黄酱
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1烧烤用大火预热30分钟，然后调至中火。
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2把切碎的西红柿和红洋葱、大蒜、罗勒、薄荷、葱、刺山柑和柠檬皮一起放进碗里，然后调味。加入一半面粉，拌匀。静置5分钟。
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3.把剩下的面粉和泡打粉一起放入碗中。加入水，搅拌均匀，然后加入番茄混合物。
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4要做藏红花辣椒蛋黄酱，把蛋黄酱放在碗里，加入辣椒。将藏红花放在一个小杯子里，加入热水，搅拌均匀，然后倒入蛋黄酱。备用。
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5在烤盘上加热一点橄榄油。分批煮，用勺子在热板上煎1-2分钟或直到金黄。用纸巾吸干水分。
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6用藏红花、辣椒、蛋黄酱和沙拉叶做成的油饼，如果用的话。饰以罗勒和薄荷。
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