鸡肉杏仁三明治
2009年5月31日下午2时- 30分钟烹饪
- 使得24项
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成分
鸡肉杏仁三明治
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 一杯(250毫升)水
- 6个黑胡椒粒
- 1月桂叶·
- 鸡胸肉250克
- 芹菜1根(150克)，切碎
- 2汤匙烤杏仁片
- 1/4杯(60克)crème fraîche
- 2汤匙蛋黄酱
- 1茶匙柠檬汁
- 2茶匙新鲜龙蒿，剁碎
- 30克黄油，软化
- 8片(360克)轻黑麦面包
方法
鸡肉杏仁三明治
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1将高汤，水，花椒，月桂叶和鸡肉放入小平底锅中，用中火煮滚。把火调小，不加盖，炖15分钟或直到鸡肉完全煮熟，在煮到一半的时候把鸡肉翻面。从煮汁中取出鸡肉。待温度降至可以处理时，将鸡肉剁碎。
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2把鸡肉和芹菜，坚果，crème fraîche，蛋黄酱，果汁和龙蒿混合在一个中碗里。季节的味道。
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3.黄油面包片，三明治鸡肉混合物在面包片之间。扔掉面包皮，把每个三明治切成三指，然后交叉切成两半。
笔记
为了节省时间，用剩下的鸡肉或买的烤鸡，使用前去掉所有的皮和骨头。龙蒿是许多经典法国酱汁和菜肴的基本调味料。它还与欧芹、韭菜和山萝卜混合制成精细的香草。
