鸡肉和培根炸丸子
我最喜欢的漂亮尼弗斯只是完美的派对。
- 1小时准备
- 20分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
鸡肉和培根炸丸子
- 2杯减盐鸡汤
- 5个培根拉什克斯
- 1 x尺寸16个整个煮熟的鸡肉
- 75克黄油
- 1/4杯面粉
- 1杯牛奶
- 1杯磨碎的gruyère或cheddar奶酪
- 2茶匙第戎芥末
- 1汤匙切碎的新鲜百里香
- 1/2茶匙碎白的白胡椒
- 1柠檬的热情，加上1汤匙果汁
- 1汤匙精细切碎的欧芹
- 2杯干面包渣
- 2个自由放养的鸡蛋，轻轻地击败
- Flavourless油炸（葡萄籽或米糠）
- Aioli或蛋黄酱用切碎的新鲜草药（例如欧芹，韭菜，罗勒）
方法
鸡肉和培根炸丸子
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1煮鸡汤，露出在平底锅中，直到它减少了¾（所以还有一半的杯子）。搁置。
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2乳酪培根直到脆皮，然后留在纸巾上排水。切成小块。
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3.切碎鸡肉，并用培根加入一个大型搅拌碗（我喜欢加入一些细碎的皮肤，味道）。
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4.在中低热量的中等平底锅中熔化酥油。加入面粉并煮熟，搅拌5分钟（不要让它棕色）。
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5.从热量中去除锅，慢慢倒入牛奶中，一直轻快地搅拌，以避免肿块。在½杯库存中搅拌，恢复热量并继续烹饪，搅拌另外几分钟，直到它变成厚厚的酱汁。
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6.搅拌通过奶酪，芥末，百里香，胡椒，柠檬般的热情，果汁和欧芹。季节用盐。
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7.用鸡肉刮去碗和混合。冷却混合物在冰箱中约30分钟或直到它充满足够的形状。
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8.滚入大约6-7厘米长的炸丸子。在一层面包屑中涂上每个槌球，蘸在打蛋，然后用面包屑涂层。安排板材或板，盖住并冷藏30分钟才能设定。
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9.在大型煎锅中加热约2厘米的油。浸入木勺的末端以测试热量 - 如果围绕它的泡沫形状，油就准备好了。
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10.煮炸黄棕色的烹饪炸鸡蛋，小心地用钳子转过来煮熟。将煮熟的炸丸子放在烘焙托盘上衬有纸巾。
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11.如果单独服用，您可以在50°C烤箱中保持温暖，直到所有的炸丸子都完成或冷却炸炸丸子并在180°C时在烤箱中烹饪15-20分钟。
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12.用蒜味醇或蛋黄酱与新鲜草药混合使用。
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