鸡肉和卷心菜派
2014年4月29日下午2:00- 20分钟的准备
- 1小时40分钟烹饪
- 服务6
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原料
鸡肉和卷心菜派
- 3张冰冻的短糕糕，解冻
- 1汤匙橄榄油
- 2个eschalots，切碎
- 2个大蒜丁香，切碎
- 2汤匙白兰地
- 2个鸡胸肉鱼片
- 400克鸡肉碎
- 200克猪肉或香肠碎肉
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1茶匙百里香叶
- 1个蛋清
- 1/2绿白菜，切碎
- 2汤匙牛奶
- 迪琼芥末，服务
- 沙拉，服务
方法
鸡肉和卷心菜派
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1预热烤箱至180°C（160°C粉丝）。润滑24厘米的弹簧蛋糕盘。用烘焙纸的线底座，上面放上糕点板。将第二张纸切成三，按锅的侧面。冰箱内冷藏直到使用。
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2在介质上的煎锅中加热油。煮Eschalot和大蒜3分钟，搅拌直至变软。加入白兰地，小火煮30秒，从锅中刮下棕色碎片。放在一边稍微冷却。
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3将每个鸡肉片切成三个薄片。将鸡肉碎，猪肉碎，草药，蛋清和eSchalot混合物混合在一起。季节。在沸水中煮白菜3分钟，直到嫩。排干，在冰水中冷却。排干，用纸巾轻拍干燥。
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4将三分之一的碎混合物撒在糕点上。上面放有三分之一的白菜和一半的切成薄片的鸡。重复层。顶部剩下的碎肉和卷心菜。覆盖剩余的糕点板，密封边缘。用叉子修剪多余的边缘。用牛奶刷。在中心腾出一个小孔以逃脱。烘烤1 1/2小时，直到煮熟并变成金色。冷却过夜。 Serve with mustard and salad.
