鼠尾草炖鸡梨
拿出高压锅，马上做出这道精致的菜。
- 30分钟烹饪
- 是4
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成分
鼠尾草炖鸡梨
- 1汤匙橄榄油
- 4块鸡腿片(800克)
- 40克黄油
- 1根韭菜(350克)切成薄片
- 2蒜瓣，压碎
- 1/3杯(80毫升)果汁
- 3/4杯(180毫升)鸡汤
- 8片鲜鼠尾草叶
- 欧洲防风草2根(500克)，切成四份
- 梨2个(460克)，去皮去核，切成四等分
- 1/4杯松包装的新鲜鼠尾草叶，额外的
方法
鼠尾草炖鸡梨
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1在6升(24杯)的压力锅中加热油;将鸡肉分批烹调至褐色。删除从炊具。
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2在锅里融化一半的黄油;翻炒韭菜和大蒜，直到韭菜变软。鸡肉放回锅里，加入果汁、高汤和鼠尾草;安全的盖子。把炊具调到高压。减少热量以稳定压力;煮10分钟。
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3.采用快速释放法释放压力;移除盖子。加入欧洲防风草和梨;安全的盖子。把炊具调到高压。减少热量以稳定压力;煮5分钟。
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4同时，在小煎锅中用大火融化剩余的黄油;把额外的鼠尾草叶煮到亮绿色且脆。在吸水纸上沥干。
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5采用快速释放法释放压力;移除盖子。季节的味道。配以脆鼠尾草叶的炖菜。
笔记
如果你有一个电压力锅，你不需要减少热量来稳定压力，你的锅会自动稳定自己。在使用前一定要检查制造商的说明。一定要用硬梨，否则它们会变软的。将脆的鼠尾草叶储存在密封容器中最多可保存2天。这炖菜适合冷冻。快速释放法:每次将锅盖从锅中取出时，首先必须迅速释放压力。用火钳(蒸汽会烫伤手指)转动灶具顶部的压力阀，打开压力阀，释放蒸汽。我们在添加配料和在烹饪时间快结束时检查食物时使用这种方法。
