鸡胸肉配羊乳酪袋
2014年1月27日下午1点- 15分钟准备
- 15分钟烹饪
- 是4
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成分
鸡胸肉配羊乳酪袋
- 110克磨碎的羊乳酪
- 1汤匙奶油
- 1汤匙切碎的牛至叶
- 1汤匙切碎的鼠尾草，再加一些叶子
- 4块鸡胸肉
- 1汤匙橄榄油
- 30克黄油，切丁
- 1/4杯(60毫升)鸡汤
- 1/2杯(125毫升)干白葡萄酒
- 蒸米饭或土豆
方法
鸡胸肉配羊乳酪袋
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1在一个碗里，混合羊乳酪，奶油和香草，调味。用纸巾擦净鸡肉，将每片切下一面，做成一个口袋，填入羊乳酪混合物。
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2在厚底煎锅中，高火加热油。鸡肉每面炸4-5分钟，直到熟透并呈金黄色。取出放到盘子里，用锡箔纸盖住，放在一个温暖的地方。
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3.在锅中加入10克黄油，用大火加热。加入高汤及酒，煮沸后煮至一半。将火调至中火，加入剩余的黄油，一次一片，直到光滑起泡。将鸡肉放回锅中煮1分钟，直到加热透。按口味调味，如果你喜欢的话，可以配上蒸米饭或土豆，再加点炸鼠尾草叶。
笔记
炸鼠尾草叶时，用少许油煎至。金和脆。用钳子取出，用纸巾擦干水分，放在一边备用。你也可以用山羊奶酪代替羊乳酪来做这道菜。
