食谱

鸡cacciatore pappardelle与gremolata crumbs

通过添加Gremolata Crumbs添加一个鸡蛋Cacciatore Pappardelle食谱来添加一个梅麦，坚果咬伤。简单而经典的意大利口味在任何餐桌上都会在任何餐桌上制作这个胜利者。

2013年7月27日下午2:00
  • 22分钟准备
  • 40分钟的烹饪
  • 服务6.
    • 打印
    打印

原料

gremolata面包屑
  • 2汤匙橄榄油
  • 1杯块奶粉面包屑
  • 少数新鲜的罗勒叶子
  • 2丁香大蒜，切成精细
  • 盐，味道
  • 巴马干酪，磨碎，服务
鸡cacciatore pappardelle.
  • 1 1/4杯开水
  • 1/2杯干Porcini蘑菇（来自DELIS）
  • 2汤匙橄榄油
  • 600克鸡胸肉
  • 1棕色洋葱，切碎
  • 4丁香大蒜，剁碎
  • 2汤匙新鲜的牛至叶子
  • 1杯白葡萄酒
  • 2 1/2杯番茄帕萨迪
  • 1汤匙糖
  • 500克Pappardelle面食，新鲜或干燥
  • 3/4杯坑黑色或卡拉马塔橄榄

方法

鸡cacciatore pappardelle与gremolata crumbs
  • 1
    用沸水盖住Porcini，并寻求15分钟或根据包说明。通过筛子排出并保持液体;粗略地砍porcini。
  • 2
    将盐水的大片煮沸到煮沸以后煮意大利面。
  • 3.
    与此同时，在高温和棕色鸡胸肉上的其他平底锅中加热油两侧2分钟。从锅中取出并留出。
  • 4.
    将热量减少到中高。加入洋葱，大蒜和牛至锅，煮3分钟，直到半透明，偶尔搅拌。
  • 5.
    加入葡萄酒并减少一半（大约3分钟）。添加porcini液体，passata和糖。
  • 6.
    将鸡送回锅。煮沸，将热量降低到低，轻轻煮30分钟，直到鸡肉嫩。从热量中取出。
  • 7.
    制作Gremolata Brumbs，而鸡是炖的;（见下文）。
  • 8.
    根据包指示烹饪意大利面;流走。
  • 9.
    同时，从酱汁中取出鸡胸肉，使用2个叉子切碎。将切碎的鸡肉弄锅，加入橄榄并通过酱汁搅拌。
  • 10.
    将面食放入碗和上面用Cacciatore酱，Gremolata Crumbs和Grated Parmesan。
gremolata面包屑
  • 11.
    在煎锅中加热橄榄油在高温下。添加面包屑，罗勒，大蒜和一点盐并煮3分钟，定期搅拌（因为罗勒可能吐）
  • 12.
    取出，沥干纸巾并留出。

笔记

设备：2个小碗;细筛;2个大平底锅;钳;平底锅;纸巾;滤器;中等搅拌碗，2个叉子

最新的食物到爱