鸡蓝绶带
这是一道永恒的法国菜，深受所有人的喜爱，这道传统的蓝带鸡肉三明治融化，奶油格鲁耶尔奶酪和美味的火腿片夹在嫩鸡胸肉屑之间。烤至完美，配以蒸腌鱼土豆非常美味。
- 15分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
鸡蓝绶带
- 8 kipfler土豆
- 1/4杯(60毫升)橄榄油
- 4块鸡胸肉
- 四薄片火腿
- 4薄片格鲁耶尔干酪
- 2汤匙调味的普通面粉
- 2个鸡蛋，轻轻打匀
- 1.5杯(105克)新鲜面包屑
- 30克黄油
- 柠檬片，上桌
方法
鸡蓝绶带
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1将土豆洗净并轻轻擦洗。用小火煮15-20分钟，直到煮熟。加入1汤匙橄榄油。撒上海盐调味。放在一边保暖。
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2与此同时，将鸡柳切成两薄一半的中心。用两张保鲜膜把每块纸压平。将每片火腿和奶酪放在每片鱼片的底部，并将剩下的一半放在顶部，牢牢地压下去。撒上调味面粉，刷掉多余的部分。将每个填馅的鱼片浸在鸡蛋里，并涂上面包屑。
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3.在一个大煎锅中加热剩余的油和黄油，用中火。鸡肉每面煮3分钟，直到煮透并呈金黄色。放置在四个加热的盘子上，如果需要的话，从锅里倒上黄油。与柠檬角和蒸土豆一起上桌。
笔记
这是烹制鸡胸肉的绝佳方法。鸡肉可能会提前撒上碎屑，如果你要请人来吃晚餐，这是很方便的。注意不要让黄油在第三步燃烧。你可能需要在烹饪时调节温度。
