辣子鸡丁
用玉米饼包美味馅料的古老传统可以追溯到玛雅文明。这些经典美味的鸡肉玉米卷饼会让你感激老习惯很难改掉。
- 35分钟的准备
- 50分钟烹饪
- 让10项
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成分
辣子鸡丁
- 3辣椒辣椒
- 一杯(250毫升)开水
- 500克鸡胸肉
- 一汤匙植物油
- 红洋葱1个(300克)，剁碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 1茶匙孜然粉
- 一汤匙番茄酱
- 800克罐装碎番茄
- 一汤匙切碎的新鲜牛至
- 2/3杯(160g)酸奶油
- 1/2杯(240克)切达干酪
- 10 . 15厘米的玉米饼
方法
辣子鸡丁
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1用沸水将辣椒盖在耐热的小碗里;站20分钟。丢弃辣椒茎。将辣椒与浸泡的液体混合或加工至光滑。
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2与此同时，将鸡肉放入盛有沸水的中号平底锅中;继续煮沸。减少热量;盖上锅盖炖大约10分钟，直到鸡肉完全煮熟。从煮汁中取出鸡肉;冷却10分钟。丢弃水煮液(或保留备用);撕碎鸡肉精细。
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3.预热烤箱至180°C。油浅矩形3升(12杯)耐热盘。
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4在大煎锅中加热油;煮洋葱，搅拌，直到变软。把一半的洋葱放在小碗里。
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5将大蒜和孜然加入锅中剩余的洋葱中;烹饪，搅拌，直到有香味。加入辣椒酱、番茄酱、未沥干的番茄和牛至;煮沸。减少热量;不盖盖子，慢炖1分钟。从火上取下酱汁。季节的味道。
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6与此同时，将鸡肉丝、留洋葱、一半酸奶油和三分之一的奶酪放入中碗中。
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7根据包装袋上的说明加热玉米饼。把玉米饼在平底锅里蘸上番茄酱，一次一个;的地方。将1/4杯鸡肉混合物放在玉米饼边缘;把墨西哥玉米卷卷起来包馅。
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8将1/2杯番茄酱倒入盘中。把墨西哥玉米卷饼放在盘子里，接缝朝下(它们应该紧贴在一起，不会太拥挤)。把剩下的番茄酱倒在玉米卷上;撒上剩余的奶酪。
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9将墨西哥玉米卷放在烤箱中，不加盖，煮约15分钟，或者直到奶酪融化，墨西哥玉米卷完全加热。与剩余的酸奶油一起食用;如果你喜欢的话，撒上芫荽叶。
