鸡肉串配芹菜和橄榄沙拉
2011年9月30日下午2点- 15分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是4
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成分
鸡肉串配芹菜和橄榄沙拉
- 1柠檬
- 650克鸡腿，切成3厘米的方块
- 2茶匙干牛至叶
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 芹菜心1颗，切成薄片，叶子保留
- 一杯(160g)卡拉玛塔橄榄，去核，对半切
- 1/4杯切碎的欧芹
- 4个圆面饼，准备上桌
方法
鸡肉串配芹菜和橄榄沙拉
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1将柠檬皮磨碎放在碗上。加入鸡肉、牛至和一半油。用海盐和胡椒调味，搅拌均匀。
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2用一把锋利的刀，去除柠檬皮和髓。用碗舀取汁液，沿着薄膜的每一边切开，直到部分脱落。去掉柠檬片，挤出多余的柠檬汁。剁成段。
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3.将柠檬片、芹菜片、叶片、橄榄、欧芹和剩余的橄榄油放入碗中。调味，轻轻搅拌。
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4用中火预热烧烤。把鸡肉串在小串上。煮6-8分钟，翻面，直到变成棕色并煮透。淋上柠檬汁，熄火。
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5将烤串和沙拉放在皮塔饼上。
