鸡，扁豆和南瓜咖喱
这种缓慢煮熟的咖喱是神圣的酸奶和温暖的奶油果实。
- 7小时40分钟烹饪
- 服务6.
打印
原料
鸡，扁豆和南瓜咖喱
- 2/3杯（130g）干棕色扁豆
- 2/3杯（130g）干红扁豆
- 1汤匙植物油
- 1大棕色洋葱（200g），切碎
- 2丁香大蒜，粉碎
- 2.5厘米（1英寸）件新鲜姜（10g），磨碎
- 2茶匙地面小茴香
- 2茶匙地面香菜
- 2茶匙黑芥菜种子
- 1茶匙姜黄
- 1个新鲜的长红辣椒，切碎
- 3杯（750ml）鸡汤
- 1千克（2磅）鸡腿内圆角，切碎粗糙
- 400克（14½盎司）罐装切割的西红柿
- 500克（1磅）的南瓜，切碎粗糙
- 1 1/4杯（270ml）罐装椰奶
- 155克（5盎司）婴儿菠菜叶
- 1/2杯粗切碎的新鲜香菜（Cilantro）
方法
鸡，扁豆和南瓜咖喱
-
1在冷水下冲洗扁豆，直到水透明;流走。大煎锅中的热油;煮洋葱，大蒜和姜，搅拌，直到洋葱软化。加香料和辣椒;煮熟，搅拌，直到芬芳。添加库存;煮沸。
-
2将库存混合物倒入4.5升（18杯）慢炖锅;搅拌鸡肉，不畏缩的西红柿，南瓜和扁豆。煮，覆盖，低，7小时。
-
3.搅拌椰奶;煮，覆盖，高，15分钟，搅拌一次。搅拌菠菜和香菜。季节味道。
笔记
适合在步骤2结束时冻结。
