橄榄和柠檬炖鸡
用这道美味的摩洛哥鸡肉来刺激你的感官吧。用香料、咸橄榄和美味的柠檬填充，这是一顿你不会很快忘记的多汁大餐。
- 20分钟准备
- 1小时做饭
- 是6
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成分
- 2公斤整鸡
- 2茶匙姜粉
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙碎香菜
- 1汤匙橄榄油
- 黄洋葱1只(200克)，切成厚片
- 3瓣大蒜，压碎
- 1/4茶匙姜黄粉
- 1 .捏藏红花线
- 一杯(250毫升)水
- 1杯(250毫升)鸡汤
- 625克新生土豆，减半
- 375克日本南瓜，去皮，切成楔形
- 一杯(120克)去核的绿橄榄
- 2汤匙切成薄片的腌制柠檬皮
- 2汤匙柠檬汁
- 半杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
方法
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1鸡肉用冷水洗净;用吸水纸把里里外外拍干。用厨房剪刀沿脊椎骨两侧剪;丢弃骨干。按压胸骨使鸡肉变平。将一半姜，孜然和香菜混合在一个小碗里;将混合物涂抹在鸡肉上。
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2预热烤箱至220度(风扇强制200度)。
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3.把锅里的油或防火砂锅放在炉子上加热;把鸡肉煮至全黄。删除从锅。留一汤匙平底锅滴汁;丢弃剩余。
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4加热保留平底锅滴在同一锅中;加入洋葱和大蒜炒软。加入姜黄、藏红花、剩余的生姜、孜然和香菜;烹饪，搅拌，大约1分钟或直到香味。加入水、高汤、土豆和南瓜;与鸡。煮沸。
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5盖上炖锅，放入烤箱;煮大约1小时15分钟或直到鸡肉煮熟。
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6将橄榄、柠檬汁和果汁搅拌成酱汁;用盐和现磨的黑胡椒调味。在tagine上撒上香草。服务和蒸粗麦粉。
