龙蒿白葡萄酒酱鸡肉
这是一顿真正优雅而令人满意的饭菜。做起来又快又容易，但味道却非常复杂。龙蒿(一种味道最微妙的草本植物)的柔和，平衡了奶油白葡萄酒酱汁的丰富。
- 20分钟准备
- 25分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 鸡胸肉，去皮去骨
- 2汤匙橄榄油
- 一瓣蒜，压碎
- 2汤匙切碎的新鲜龙蒿(或1汤匙干龙蒿)
- 1茶匙柠檬汁
- 1/4杯干白葡萄酒(可选)
- 25克黄油
- 1/3杯的奶油
- 盐和胡椒，调味
- 因为有生菜，橙片，米饭
方法
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1先把里脊肉去掉，然后水平切成薄片，这样就剩下两片同样厚度的鸡肉，还有里脊肉。
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2在平底锅里，把油加热到适中的温度。加入鸡胸肉(它们在平底锅里会发出轻微的嘶嘶声)，煮至颜色变浅，呈金黄色，但不要变成棕色。
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3.轻轻翻个面，加入大蒜，继续煮2-3分钟。
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4混合龙蒿，芥末，柠檬汁和葡萄酒。将黄油倒入锅中，待黄油融化后，倒入香草和酒的混合物。用文火煮1分钟，让酒煮熟。
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5搅拌奶油，炖5-7分钟，如果你喜欢的话，可以在鸡胸肉上涂上油。检查一下鸡肉是否煮透了——它应该摸起来很硬，切的时候很嫩。
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6如果你喜欢的话，还可以配上一份简单的沙拉，里面有生菜和橙子片，还有长粒大米。
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