辣椒酱
2011年7月31日下午2:00- 15分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 制作3杯
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原料
辣椒酱
- 1千克成熟的西红柿，去皮，切碎
- 2杯糖
- 8切片长红辣椒
- 1/4杯柠檬汁或酸橙汁
- 1/3杯白葡萄醋
- 2汤匙鱼酱
- 2茶匙海盐
- 炭鱿鱼，火箭，柠檬楔子，服务
方法
辣椒酱
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1将西红柿和糖放入非金属碗中。用保鲜膜盖住并在室温下留下一夜。
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2将混合物与所有剩余成分一起将混合物转移到浅层厚重的平底锅。偶尔搅拌煮沸。将热量降低到低，煮1-1/4小时，直到厚，混合达到设定点。
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3.将果酱倒入温暖，灭菌的罐子，标签和密封。
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4.用炭烤的鱿鱼，火箭和柠檬楔子，或在汉堡和沙拉酱中使用果酱。
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