巧克力麦芽蛋白糖饼
2010年7月31日下午2点- 2小时20分钟烹饪
- 使22项
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成分
巧克力麦芽蛋白糖饼
- 3蛋白
- 1/2杯(110克)的淡红糖
- 2/3杯(110克)糖粉
- 1/4杯(25克)可可粉
- 2汤匙麦芽奶粉
- 150克(4.5盎司)牛奶吃巧克力，融化
方法
巧克力麦芽蛋白糖饼
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1预热烤箱至120°C(风扇强制100°C)。给三个烤箱托盘涂上油脂。在三张烤纸上画出22 x 6厘米(2½英寸)大小的圆形，间隔约2.5厘米(1英寸)，以作为指导，在托盘上划线，一面朝下。
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2用电动搅拌器将蛋白放入小碗中打至呈软峰状。加入红糖，打至糖溶解。加入过筛的糖粉、可可粉和麦芽粉。
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3.用勺子将混合物倒入配有1厘米(½英寸)平管的裱花袋中。在托盘上用管子把混合物吹成圆形，用纸作向导。
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4烤蛋白酥约2小时。在烤箱中冷却，门半开。
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5将蛋白霜顶部浸入融化的巧克力中。在室温下静置至凝固。再撒上少许筛过的糖粉。
