巧克力蛋白酥和土耳其软糖蛋糕
天堂巧克力-蛋白酥和土耳其软糖蛋糕，配上甜的覆盆子，光滑的奶油和松脆的开心果-如此美味放纵!
- 25分钟的准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是8
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成分
巧克力蛋白酥和土耳其软糖蛋糕
- 4蛋白
- 一杯细砂糖
- 2汤匙可可粉，筛过
- 1汤匙生粉
- 2汤匙白醋
- 半杯榛子粉
- 600毫升浓奶油，再加1/3
- 200克牛奶巧克力，切碎
- 100克黑巧克力，磨碎
- 55克土耳其软糖，切碎
- 1/4杯切碎的开心果
- 125克覆盆子
方法
巧克力蛋白酥和土耳其软糖蛋糕
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1预热烤箱至120°C。在3个烤箱托盘上涂上少许油。在烤纸上画三个15 x 25厘米的长方形。
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2在一个干净的碗里，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到形成柔软的峰状。慢慢加入糖，每次一汤匙，搅拌至溶解。加入可可，玉米粉和醋。加入榛子粉。
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3.将蛋白霜分成矩形，用调色刀涂抹。烘烤11又1/4又1/2个小时，直到面团硬起来。烤箱关闭，门半开。
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4同时，在一个中等耐热的碗里，混合奶油和牛奶巧克力。放在一个盛有开水的平底锅上。加热，搅拌，直到光滑。放一边冷却变稠(巧克力酱)。
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5在一个中等大小的碗里，用电动搅拌器把更多的奶油打至松软。穿过黑巧克力。
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6在上面放一个加三分之一甘纳许的长方形蛋白饼(见提示)。撒上四分之一的奶油，土耳其软糖，开心果。以奶油，覆盆子，土耳其软糖和开心果为最后一层。在食用前保持冷藏。
笔记
在分层之前，先在工作台上涂上巧克力酱会更容易。
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