Choc-Peanut Caramel切片
5月31日2010年下午2:00- 40分钟的烹饪
- 制作40项
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原料
Choc-Peanut Caramel切片
- 125克黄油，切碎
- 1杯（220克）施法者糖
- 395克可以加稠浓缩牛奶
- 1杯（140克）烤无盐花生
- 200克黑暗吃巧克力，切碎粗糙
- 20克黄油，额外的
方法
Choc-Peanut Caramel切片
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1油脂深深的19厘米广场蛋糕锅。将40cm的箔片绳索折叠成三分之一，将箔条带在底部和锅的两侧放置（这将有助于将切片从锅中抬起）。用烘焙纸线底座。
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2在中等热量的中等热量中搅拌黄油，糖和牛奶在中热，无沸腾，直到糖溶解。沸腾，沸腾，搅拌不断，大约10分钟或直到焦糖混合物变成深色蜂蜜颜色，并开始远离锅的底部和侧面。
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3.快速和小心地工作（混合物非常热），将焦糖倒入锅中，用金属刮刀光滑。用刮刀将螺母压入焦糖，冷却20分钟。
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4.在小型耐热碗上搅拌巧克力和额外的黄油，在小平底锅的煨水，直到光滑，涂抹混合物。冷藏直到集合。
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5.使用箔片抬起在切割成正方形之前从平底锅提升切片。
