Choc-Raspberry Lamington Slice
2010年12月31日下午1:00- 45分钟的烹饪
- 制作30项
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原料
Choc-Raspberry Lamington Slice
- 6个鸡蛋
- 2/3杯（150克）施法者（超细）糖
- 1/3杯（50g）玉米溪（玉米淀粉）
- 1/2杯（75克）平原（All-Present）面粉
- 1/3杯（50g）自养面粉
- 1杯（250ml）加厚（重）奶油
- 1/2杯（160克）覆盆子果酱
- 1杯（80g）干燥的椰子
- 4 1/2杯（720克）冰（糖果）糖
- 1/2杯（50g）可可粉
- 15克（½盎司）黄油，融化
- 1/2杯（125ml）牛奶，大约
方法
Choc-Raspberry Lamington Slice
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1预热烤箱至180°C（强制160°C风扇）。润滑24厘米24cm x 32cm（9½英寸x 13英寸）瑞士卷盘，线座和长边用烘烤纸，在侧面延伸5厘米（2英寸）。
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2为了制作海绵，在中碗中用电气混合器击败鸡蛋约10分钟或直至浓稠，奶油，逐渐加入糖，搅拌直至溶解。折叠三重筛选的面粉。
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3.分开并在平底锅之间涂抹海绵混合物。烘烤大约15分钟。立即将蛋糕转到烘焙纸覆盖的电线架上，冷却。
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4.在小碗里击败奶油，电动搅拌机直到坚固的峰值形式。
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5.用果酱涂抹一个蛋糕，然后用奶油到海绵边缘的1cm（½英寸）内。顶部有剩下的蛋糕，放在电线架上。
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6.使巧克力糖霜，将糖霜含糖和可可粘成中型耐热碗，搅拌黄油和足够的牛奶制成厚厚的糊状物。在煨水的中等平底锅上设置碗，搅拌直至糖化是可涂鸦的。
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7.在切片的顶部和侧面上涂抹结冰。用椰子撒上顶部和侧面，冷藏直到切割前。
笔记
留下1厘米（½英寸）的海绵没有奶油将使切片的两侧更容易做到。顶层海绵的重量将足够的奶油。
