巧克力杏仁广场
1975年5月31日下午2点- 1小时做饭
- 24份，制作1个物品
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成分
巧克力杏仁广场
- 90克黄油
- 1/3杯细砂糖
- 4个鸡蛋,分开
- 90克黑巧克力，磨碎
- 1/2杯(185克)包装的磨碎杏仁
- 1/3杯普通面粉
- 1/4杯白兰地
- 1/4杯杏子酱
咖啡奶油
- 1茶匙干速溶咖啡
- 1汤匙热水
- 90克黄油
- 1/4杯糖粉
巧克力糖衣
- 90克黑巧克力，切碎
- 30克黄油
方法
巧克力杏仁广场
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在23平方厘米的平底锅上涂上油脂，在底部和侧面用纸描好;油纸。
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2牛油和砂糖放入小碗中，用电动搅拌器打至松软。一次打一个蛋黄。将混合物倒入大碗中，加入巧克力，杏仁和筛过的面粉。蛋白在小碗中打至软峰状，拌入两份巧克力混合物中。
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3.将混合物倒入准备好的平底锅中，烘烤约30分钟，打开铁丝架冷却。
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4做咖啡奶油;将咖啡溶于水，冷却至室温。将牛油和糖粉放入小碗中，用电动搅拌器搅打至松软，再加入咖啡粉搅打。
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5做巧克力糖霜;将巧克力和黄油放入耐热碗中，用热水融化;搅拌至光滑。
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6将切片切成两半，每半片刷上白兰地，然后将其中一半涂上滤过的温杏酱。将另一半涂上咖啡奶油，两半合在一起;修剪边缘。将蛋糕翻过来，在蛋糕底座上撒上糖霜。在切割前冷藏至凝固。
