巧克力杏仁Toffeecomb.
巧克力和坚果是在天堂制作的比赛。特别是当你在混合中添加一些超甜奶酥时。这种颓废的待遇是周末治疗或为亲人的自制礼物。
- 15分钟准备
- 10分钟的烹饪
- 2小时腌制
- 服务4.
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原料
巧克力杏仁Toffeecomb.
- 1杯（220克）施法糖
- 1/4杯（90克）金色糖浆
- 1汤匙水
- 1汤匙碳酸钠
- 180克黑巧克力
- 1/3杯（50克）粗切碎的烤杏仁内核
- 1/3杯（45g）烤杏仁
- 1/3杯（25g）烤的杏仁
方法
巧克力杏仁Toffeecomb.
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1润滑脂25cm x 35cm瑞士卷盘。
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2将糖，糖浆和水中的水合在中型重型平底锅中;在没有沸腾的情况下搅拌过热，直到糖溶解。
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3.将糖果温度计放入糖浆中，煮沸;煮沸约5分钟或直至温度达到148℃。
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4.从热量中取出;立即搅拌苏打水。使用金属刮刀，将混合物迅速涂抹在锅中。在室温下冷却。
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5.将巧克力打成中型暖碗;搅拌在炖水的中等平底锅，直到光滑（不要让碗的水触摸底座）。将Toffeecomb与融化的巧克力涂抹，然后撒上坚果。
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6.冷藏直到集。将Toffeecomb折叠成碎片。
笔记
重要的是使用这种配方的糖果温度计来实现一致性。
