巧克力和焦糖自制布丁
这些颓废的自酱布丁是完整的软融化的巧克力中心。淋上浓郁的焦糖酱和香草冰淇淋，这是周末的终极甜点。
- 25分钟的准备
- 35分钟烹饪
- 是4
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成分
焦糖酱
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 40克黄油，切碎
- 1/2杯(125毫升)浓奶油
- 1/4茶匙海盐片
巧克力和焦糖自制布丁
- 3/4杯(165克)细砂糖
- 100克黄油，融化，冷却
- 2/3杯(100g)自发粉
- 2汤匙碎杏仁
- 1/3杯(35克)荷兰加工可可
- 1/3杯(80毫升)牛奶
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 50克黑(半甜)巧克力，剁碎
- 1/2杯(110克)红糖
- 一杯(250毫升)开水
- 加1.5茶匙荷兰加工可可
- 4勺香草冰淇淋
方法
巧克力和焦糖自制布丁
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1制作焦糖酱:将糖放入小煎锅中，用小火加热;煮8分钟，不要搅拌。(糖会慢慢液化，然后变成金色。如果有必要，旋转平底锅，使焦糖颜色均匀)。
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2小心(混合物会飞溅)，加入黄油，奶油和盐;炖2分钟，如果有必要的话，搅拌直到表面光滑。冷却至室温。
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3.预热烤箱至200°C。给四个1 1/3杯(330毫升)耐热盘子涂上油脂;放在有烤纸衬里的烤箱托盘上。舀一汤匙焦糖酱到每道菜的底部。
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4将细砂糖、黄油、面粉、杏仁粉、两汤匙可可粉、牛奶、鸡蛋和提取液搅拌均匀。将混合物转移到一个大碗中;拌入巧克力。用勺子将混合物均匀地放入盘中。(别担心边上的焦糖酱。)
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5将红糖和剩余的可可粉筛到一个小碗里;将糖混合物均匀地撒在布丁上。把开水倒进一个小壶里。把勺子的背面放在布丁上，小心地往布丁表面倒四分之一杯开水，让糖混合物完全湿润。
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6烤布丁25分钟，或者直到顶部像蛋糕一样，摸起来很硬。撒上额外的可可粉。与冰淇淋一起食用，淋上剩余的焦糖酱。
