巧克力和烟熏杏仁冰淇淋三明治
这些放纵的款待对于那些喜欢从零开始做东西的人来说是完美的。享受丰富，奶油自制冰淇淋周围的巧克力饼干盒作为终极周末甜点。
- 35分钟准备
- 15分钟的烹饪
- 3小时15分钟腌制
- 制作12.
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原料
熏杏仁冰淇淋
- 50克无盐黄
- 3/4杯（165克）牢固地包装红糖
- 1 3/4杯（430ml）浇注奶油
- 1杯（250ml）牛奶
- 1个香草豆，分裂宽度
- 6蛋黄
- 3/4杯（120克）熏杏仁，切碎粗糙
饼干三明治
- 150克黄油，软化
- 1杯（220克）牢牢包装红糖
- 1杯（150克）平原（通用）面粉
- 1/2杯（75克）自养面粉
- 1/3杯（35g）可可粉
- 1个蛋黄
- 1茶匙香草提取物
- 1汤匙冷藏水
- 2茶匙荷兰加工可可
方法
熏杏仁冰淇淋
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1将黄油和糖在中等加热中搅拌2分钟或直至黄油熔化并与糖结合。加入奶油，牛奶和香草豆，搅拌直至混合物达到炖肉。
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2在中碗中搅拌蛋黄。逐渐加入温热的牛奶混合物，搅拌直至组合。将混合物滤成锅，在低温下煮，连续搅拌，直至混合物变稠足够涂覆勺子后部。不要煮沸。
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3.应变混合物进入中碗，丢弃香草豆。直接用塑料包装覆盖蛋羹表面，冷却至室温。冷藏直到冷藏。
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4.勺子奶油融入冰淇淋机。遵循制造商的方向，搅拌直到冻结。用烘烤纸润滑19厘米x 29cm切片，线底和侧面。将杏仁搅拌成冰淇淋。勺子混合物进入切片盘中。覆盖，冻结3小时或过夜。
巧克力饼干
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5.从厚厚的纸板切割7.5cm（3英寸）三角形，用作饼干和冰淇淋的模板。
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6.加工黄油，糖，面粉和可可粉，直至混合物易碎。加入蛋黄，提取物和水，过程直至成分刚走到一起。用塑料包装包裹面团，冷藏30分钟。
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7.在烘焙纸的薄片之间卷糕点，直到4mm（¼英寸）厚。使用纸板模板，从糕点切割24个三角形。必要时重新滚动废料。将三角形放在两个烘烤纸衬里托盘上。冷藏30分钟。
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8.预热烤箱至160°C（强制180°C风扇）。烘烤饼干12分钟或直至清脆。在转移到电线架上5分钟托盘待机。
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9.使用纸板模板，从冰淇淋切割12个三角形。两个饼干之间的夹层冰淇淋。冻结三明治15分钟或直到坚定。立即发放，用荷兰可可粉。
笔记
如果您愿意，您可以将熏制的杏仁搅拌烟熏杏仁为1升软化的好品质香草冰淇淋。将冰淇淋混合物涂在切片盘中并冷冻直至坚固。
