巧克力和香草拿破仑

让CrèmePâtissière。在中等热量的小平底锅中加热牛奶和香草直至几乎沸腾。同时，在中碗中搅拌蛋黄，糖和玉米曲，逐渐在热牛奶混合物中搅拌。将混合物送到锅中，在低温下搅拌5分钟或直至加厚。从热量中取出，搅拌黄油。分成两个小碗。将巧克力搅拌成一个，直到光滑，留下剩下的碗平原。用塑料包装覆盖表面，冷藏直到坚定。

将糕点推入28厘米（11英寸）的广场。将糕点切成三个甚至矩形，转移到烘焙纸衬里烤箱托盘。用叉子刺破糕点。冻结20分钟。

预热烤箱至220°C（200°C强制风扇）。

顶部糕点矩形与另一个烤箱托盘（停止酥皮膨胀）。烘烤大约15分钟或直到糕点轻微和清脆。拆下顶部烤箱托盘冷却。

在一个小碗中制作糖霜，融化黄油，搅拌，筛选糖霜，葡萄糖和牛奶（如果需要，含有一点牛奶，薄于毛毛雨的一致性）。将1汤匙冰转到一个小碗，在筛选的可可和水中搅拌。勺子巧克力冰成拉链塑料袋。从一个角落掉一块小碎片。

在一个糕点矩形上均匀地涂抹冰盖。管巧克力冰横向滑倒，约1cm（½英寸）分开。在交替方向上沿着冰矩形的长度沿着冰矩形的长度运行，以创建装饰图案。

汤匙巧克力奶油Pâtissière进入管道袋配有2厘米（¾英寸）普通管。将一个未冰的糕点矩形放在服务拼盘上。在糕点上的管子巧克力奶油pâtissière。顶部剩下的酥皮点心矩形，轻轻按压以确保。Spoon VanillaCrèmePâtissière进入另一个管道袋（或清洁和干燥袋子和管子）。PipeCrèmePâtissière在糕点上。顶部有冰糕点矩形，轻轻按下以固定。稍微冷藏1小时。

使用锯齿刀将拿破仑切成条带。