巧克力、咖啡和榛子蛋糕
用这款巧克力软糖蛋糕来展示你的烘焙技能吧。每个人都想要食谱!
- 25分钟的准备
- 55分钟烹饪
- 是8
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成分
巧克力、咖啡和榛子蛋糕
- 200克黑巧克力，切碎
- 150克无盐黄油，切碎
- 2/3杯(150克)细砂糖
- 1汤匙威士忌
- 一汤匙浓咖啡
- 5个鸡蛋,分开
- 1/4杯(100克)碎榛子
- 可可,灰尘
- 浓奶油，上桌
方法
巧克力、咖啡和榛子蛋糕
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在20厘米的烤盘底部涂上油脂并铺上线。
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2将巧克力，黄油，糖，威士忌和咖啡放在一个耐热的碗里。把碗放在小火煨着水的平底锅上。搅拌4-5分钟或直到巧克力融化和混合物光滑。熄火。
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3.加入蛋黄，一次一个，打至光滑。把碎榛子折叠起来。使用电动打蛋器或打蛋器，将蛋清打至发泡。将两汤匙蛋白加入巧克力混合物中。轻轻拌入剩余的蛋白。
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4用勺子将混合物倒入准备好的平底锅中。烘烤50分钟或直到变硬。在锅中冷却5分钟，然后转移到铁丝架完全冷却。撒上可可粉和奶油。
