巧克力蛋糕卷
巧克力爱好者们注意了——这款令人垂涎的巧克力卷饼口感浓郁、香甜，哦，太颓废了。一小片天堂。
- 十分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是10
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成分
巧克力蛋糕卷
- 250克黄油，室温
- 一杯细砂糖
- 4个鸡蛋，在室温下
- 400克黑巧克力，融化的，再加400克，剁碎的
- 1又1/3杯自发粉
- 2汤匙可可粉
- 半杯牛奶
- 3/4杯浓奶油
- 150克黑巧克力做卷发(见提示)
- 150克牛奶巧克力做卷(见提示)
- 150克白巧克力做卷(见提示)
方法
巧克力蛋糕卷
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1预热烤箱至180°C/160°C。用烤纸在一个20厘米深的蛋糕烤盘上涂上油脂，划线和边缘。用电动搅拌机将黄油和糖在碗里打至松软。把鸡蛋一个一个地打好。加入融化的巧克力搅拌均匀。拌入面粉，将可可粉与牛奶筛匀。将勺子放入准备好的平底锅中;levelsurface。烤1个小时，或者烤到插在中间的烤肉串取出时是干净的。在锅中放置5分钟，然后转移到金属架完全冷却。
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2同时，将奶油和多余的巧克力放在一个耐热的碗里，上面放有沸腾的水(不要让碗底接触水)。烹饪并搅拌5分钟或直到融化和光滑。冷却，偶尔搅拌，1小时或直到变稠。
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3.用锯齿刀将蛋糕水平切成两半。将下半部分放在盘子里。撒上一点巧克力酱。在上面放上剩下的蛋糕。将剩下的巧克力混合物涂在蛋糕的顶部和侧面。按压深色，白色和牛奶巧克力卷，交替，围绕蛋糕边缘。把剩下的巧克力卷放在上面。
笔记
制作卷卷:用调色板刀，将融化的巧克力涂在单独的冷却金属托盘或石头工作台上，直到5毫米厚。集。用一把大厨师刀，把刀刃的锋利部分放在巧克力表面，倾斜35度。用刀把巧克力表面朝自己的方向拉，形成一个薄薄的巧克力卷。角度越大，卷发就越厚。使80卷。将卷发放在密封的容器中，放置在黑暗的地方，最多可保存3天。
