巧克力奶油冻片
2012年4月29日下午2点- 25分钟的准备
- 20分钟烹饪
- 使20项
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成分
巧克力奶油冻片
- 2张，解冻的酥皮
- 2汤匙细砂糖，再加3/4杯
- 1杯玉米淀粉
- 1/4杯筛过的可可
- 3杯牛奶
- 300毫升奶
- 200克切碎的牛奶巧克力
- 60克切碎的黄油
- 3卵黄系
- 糖粉，可可粉
- 生奶油，上桌
方法
巧克力奶油冻片
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1将烤箱预热至220°C。用烤纸在22厘米见方的蛋糕盘的底部和侧面画线，让两端伸出来。
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2把酥皮放在两个烤盘上。用叉子刺遍全身，均匀地撒上糖。烘烤12-15分钟，直到金黄色和膨化。允许冷却。
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3.同时，在一个大平底锅里，加入更多的糖，玉米粉和可可。慢慢加入1杯牛奶，形成浓稠的糊状。然后加入剩余的牛奶和奶油，直到光滑。小火加热，不断搅拌直到混合物沸腾并变稠。慢炖，搅拌3-4分钟，直到非常粘稠和光滑。
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4将巧克力和黄油加入玉米粉混合物中，用小火搅拌至融化光滑。熄火，加入蛋黄。
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5把酥皮切好，使其紧贴在蛋糕盘里。把一张纸放在平底锅里，糖面朝下。倒入巧克力混合物，使表面光滑。趁热把剩下的酥皮盖上，糖面朝上。按轻。冷却到公司。切成方块。
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