巧克力冰淇淋和蜂窝状陶罐
给你的客人留下深刻印象，这是一个令人惊讶的简单，但优雅的巧克力冰淇淋和蜂窝状陶罐。再浇上一层豪华温暖的巧克力软糖酱，这是一款永不停止的甜点。
- 40分钟烹饪
- 是8
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成分
巧克力冰淇淋和蜂窝状陶罐
- 1升(4杯)黑巧克力冰淇淋
- 1升(4杯)香草冰淇淋
- 3/4杯(165克)白砂糖
- 1汤匙金色糖浆或糖浆
- 1/4杯(60毫升)水
- 1.5茶匙小苏打(小苏打)
巧克力酱
- 180克(5½盎司)黑巧克力(半甜)
- 30克(1盎司)黄油
- 一杯(250毫升)倒奶油
- 1/4杯(40克)糖霜
方法
巧克力冰淇淋和蜂窝状陶罐
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1铺好底面和10.5cm x 23.5cm(4英寸x 9½英寸)(顶部尺寸)的面包盘或砂锅，用烤纸或箔纸烤，把纸在边上延伸5cm(2英寸)。
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2将刚软化的巧克力冰淇淋压入锅中;光滑的表面。封面;冷冻约1小时或直到凝固。
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3.与此同时，在烤箱托盘内衬烤纸做成蜂窝状，将糖、糖浆和水放入小炖锅中混合;用大火搅拌，不要煮沸，直到糖溶化。煮沸;不盖盖，不搅拌，煮沸约8分钟或直到糖浆达到154°C/309°F(硬裂)在糖果温度计上。(或者，将一小勺水倒进一杯冷水中，会发出啪的一声。)熄火，加入筛过的苏打粉;这种混合物会起泡沫。将混合物倒在托盘上，不要摊开;静置约1小时或直至凝固。将蜂窝状材料击碎。
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4将一半的蜂房碎片搅拌到刚软化的香草冰淇淋中;将巧克力冰淇淋压在平底锅上，表面光滑。封面;冷冻约2小时或直到凝固。
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5制作巧克力软糖酱时，将巧克力打碎放入中等大小的炖锅中。切黄油;在平底锅中加入黄油和奶油，用小火搅拌至光滑。熄火;逐渐加入筛过的糖粉。
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6把意式奶油冻放在甲板上;撕掉衬纸。将陶罐切成八片。与剩余的蜂窝状和温暖的软糖酱一起食用。
笔记
要注意，一旦加入小苏打，蜂窝状的泡沫很快就会冒出来。将蜂房置于密闭容器中，室温下阴凉干燥处存放2天。糖果温度计可在厨具商店买到。数字温度计更容易读数。食谱可以提前一天做好;食用前用小火再热一下酱汁。如果你有一个，用一个硅胶面包盘，它光滑的表面意味着不需要排列它，它的尖角，陶罐很容易翻出来。如果你喜欢，两层都可以用冰淇淋或意式冰淇淋。
