巧克力榛子蛋糕
甜巧克力和脆榛子的经典组合完美地融合在这款神圣的蛋糕中。上面淋上一层松软的巧克力甘纳许，这是最美味的。
- 25分钟的准备
- 1小时35分钟烹饪
- 是8
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成分
巧克力榛子蛋糕
- 155克粗切的无盐黄油
- 155克黑巧克力，粗切
- 5个鸡蛋,分开
- 2/3杯(150克)细砂糖
- 1.5杯(150克)磨碎的榛子
- 1/3杯(45克)烤榛子，粗略切碎
巧克力酱
- 1/3杯(80毫升)增稠奶油
- 100克黑巧克力，粗切
方法
巧克力榛子蛋糕
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1预热烤箱至160°C。在20厘米深的圆饼盘中抹上一层油，在底部和侧面铺上烤纸。
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2将黄油和巧克力放入一个小炖锅中;用小火搅拌至光滑。冷却10分钟。
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3.用电动搅拌机将蛋黄和糖打至浓稠发白。加入巧克力混合物搅拌。
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4将蛋白在另一个小碗中用电动搅拌器打匀，直到形成柔软的峰状。
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5将磨碎的榛子放入巧克力混合物中。分两批，加入蛋白。用勺子将混合物放入平底锅中，烘烤大约一个半小时。
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6在平底锅中冷却蛋糕。把蛋糕从上往下翻到盘子上。
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7制作巧克力甘纳许:将奶油放入小炖锅中煮沸。熄火，加入巧克力;搅拌至光滑。使用前站立5分钟。
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8在蛋糕上涂上甘纳许;用坚果。
