榛子巧克力冰淇淋
2013年11月27日下午1点- 20分钟准备
- 20分钟烹饪
- 是8
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成分
榛子巧克力冰淇淋
- 一杯(125克)榛子
- 12 /3杯(400毫升)牛奶
- 2 1/2杯(600毫升)奶油
- 6个蛋黄
- 1/3杯(75克)细砂糖
- 3/4杯(215克)巧克力榛子酱
- 可供选择的冰淇淋甜筒
方法
榛子巧克力冰淇淋
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。把榛子放在一个浅的烤盘里，在中等烤箱里烤大约8分钟，或者直到榛子皮开始裂开，坚果也烤好了。将坚果放在干净的茶巾中，用力擦去果皮。剁碎坚果粗。将牛奶、奶油和榛子放入中等大小的炖锅中煮开，盖上锅盖，熄火。
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2蛋黄和糖在一个中碗里打至奶油状。慢慢地将热牛奶混合物搅拌到鸡蛋混合物中。回到锅中，用小火搅拌，不要煮沸，直到混合物稍微变稠，并覆盖在勺子背面。用一根手指在勺子背面划过蛋奶糊，蛋奶糊应该保持原来的形状。加入巧克力榛子酱;搅拌直到总和。
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3.转移到一个大的罐子或碗，在奶油冻表面压上保鲜膜;稍凉后放入冰箱冷藏2小时或直至冷却。将混合物倒入罐子中，取出榛子。将混合物倒入冰淇淋机;按照制造商的说明搅拌直至凝固。
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4或者，将混合物转移到一个浅容器中，盖上箔纸，冷冻直到几乎凝固。把冰淇淋粗切一下;把冰淇淋放在一个大碗里。用电动搅拌机将冰淇淋打至光滑。倒入深容器中，盖上盖子，冷冻至凝固。如果需要的话，可以舀进蛋筒。
笔记
这个食谱可以提前两周制作。
