巧克力榛子酸奶油蛋糕
2013年9月27日下午2:00- 20分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是14
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成分
巧克力榛子酸奶油蛋糕
- 200克黑巧克力，切碎
- 一茶匙小苏打
- 一杯(250毫升)开水
- 250克黄油，室温
- 1又1/4杯(275克)细砂糖
- 3个鸡蛋,分开
- 1茶匙香草精
- 2 /2杯(375克)普通面粉
- 1茶匙泡打粉
- 2/3杯(160克)清淡酸奶油
- 1/2杯(75克)切碎的烤榛子
- 纯糖粉，去粉
- 生奶油(可选)
方法
巧克力榛子酸奶油蛋糕
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1烤箱预热至180°C或风扇预热至160°C。在一个6杯大小的蛋糕盘上涂满油脂。
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2在一个耐热的碗里，将巧克力和小苏打与沸水混合。搅拌至巧克力融化，混合均匀。
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3.用电动搅拌机将黄油和糖打3-4分钟，直到颜色变白，呈奶油状。一次加入一个蛋黄，每次加入后打匀。加入香草和巧克力混合物，搅拌至完全混合。面粉和泡打粉混合过筛，拌入巧克力混合物中，与酸奶油和榛子交替拌匀。
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4使用干净的打蛋器和碗，将蛋白打至松软。用一个大金属勺，把蛋白拌入蛋糕糊中，直到完全混合。用勺子舀入准备好的平底锅。烘烤45分钟，直到插入的烤肉串取出时是干净的。在锅中冷却5分钟，然后把它放在架子上完全冷却。
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5在蛋糕上撒上糖粉，切成小块，如果喜欢的话，可以和生奶油一起食用。
笔记
饼盘是一种带有装饰脊的环形平底锅。如果你家里没有烤蛋糕的平底锅，你可以用两个20厘米的圆形浅平底锅或普通环形平底锅。把蛋糕糊均匀地放在蛋糕盘里，只需要煮25-30分钟。上一份，另一份冷冻起来备用。
