食谱

巧克力蛋白软糖切片

这种放纵的巧克力蛋白软糖切片配方非常适合甜蜜的下午享用或作为颓废的甜点

2017年3月1:48 AM
  • 25分钟准备
  • 35分钟的烹饪
  • 24.
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这个配方首先出现在食品杂志问题58。
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下一步阅读

原料

根据
  • 125克黄油，软化
  • 1/2杯糖
  • 1/2茶匙香草本质
  • 1杯面粉
  • 1/4杯可可
  • 1茶匙发酵粉
棉花糖顶部
  • 1杯冷水
  • 2汤匙明胶
  • 1杯糖
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1/2茶匙香草或覆盆子本质
  • 1杯糖粉
  • 少数滴粉红色食品着色
  • 洒上装饰

方法

  • 1
    将烤箱预热至180ºC。用烘烤纸线18cm x 28cm锅。
  • 2
    使碱，奶油奶油加热至苍白蓬松。添加香草精华。筛选面粉，可可和发酵粉。轻轻折叠成分直到组合。将混合物压入制备的锅的底部，并在预热的烘箱中烘烤18-20分钟，直至碱略微上升。放在一边凉爽。
  • 3.
    为了使棉花糖打顶，将冷水放入大片锅中（混合物将泡至其尺寸的五倍）。撒在明胶上。留出5分钟。
  • 4.
    加入糖和柠檬汁并在一起混合。搅拌在低热直至糖溶解。煮沸，然后继续煮沸8分钟而不会搅拌。从热量中取出并放在一边才能支架，直到温水（约20分钟）。
  • 5.
    将香草或覆盆子精华和糖粉添加到明胶混合物中。使用电动搅拌器击败，直到棉花糖非常有光泽和厚，约5分钟。添加几滴食物着色以制作淡粉色。
  • 6.
    将棉花糖混合物涂布到冷却的底座上。顶部有洒水。在切割成正方形之前冷藏到设定。

笔记

  • 制作24个方格或18个手指。- 棉花糖可以留下白色，撒上烤椰子，或者如果需要，巧克力淋上。

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