巧克力慕斯
巧克力有些东西让我们大多数人难以抗拒。哦!巧克力!
- 25分钟的准备
- 是8
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成分
- 170克黑巧克力
- 250克费城奶油干酪
- 75克细砂糖
- 几滴香草精
- 2汤匙朗姆酒
- 2个7号大的散养鸡蛋
- 50克细砂糖
- 300毫升奶
方法
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1把巧克力放在微波炉里的碗里融化，或者在平底锅上放一个耐热的碗，加入少许微火的水，搅拌直到巧克力融化(不要让巧克力变热)。
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2加入适量砂糖(75克)、香草精及朗姆酒打起。
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3.把鸡蛋分开，把蛋白放在一个无油的碗里。将蛋白打至泡沫状雪状，然后加入3-4块糖;不要做得像蛋白酥一样硬，否则很难和其他配料混合。将250毫升奶油搅拌至与蛋清相似的稠度。
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4将巧克力和蛋黄混合到奶油芝士中，然后立即加入蛋白，最后加入奶油。工作很快。用勺子将混合物倒入玻璃杯中，然后冷却。
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5上桌前，轻轻搅拌剩余的奶油，用勺子舀一团在每个杯子上。撒上可可粉就可以上桌了。
