巧克力橙泥饼
2013年7月27日下午2点- 十分钟准备
- 1小时做饭
- 是24
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成分
巧克力橙泥饼
- 400克黄油，剁碎，再加些油
- 400克黑巧克力，切碎
- 半杯浆果或杏酱
- 2茶匙速溶咖啡
- 1茶匙香草豆瓣酱
- 1开始
- 3茶匙橙汁
- 5个鸡蛋
- 380克细砂糖
- 1杯半自发粉，筛过
- 三汤匙过筛的可可，再加一些用来撒粉
巧克力酱
- 250毫升倒奶油
- 300克黑巧克力，切碎
- 盛奶油或冰淇淋。
方法
巧克力橙泥饼
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1预热烤箱至160°C(风扇140°C)。抹油和面粉蛋糕罐头。
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2将黄油，巧克力，果酱，咖啡，香草豆瓣酱，皮和果汁放入平底锅中，用小火加热，搅拌至融化。放在一边冷却到室温。
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3.用电动打蛋器将鸡蛋和糖打至糊状。加入冷却后的巧克力混合物，打匀。
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4将筛过的面粉和可可粉拌匀。
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5把蛋糕粉倒进烤盘，烤60分钟，用烤串试一下。将蛋糕放在铁丝架上冷却，撒上可可粉即可食用。
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6制作甘纳许时，将奶油在平底锅中加热至接近沸点或慢炖，然后将切碎的巧克力倒入搅拌碗中。静置1到2分钟后再搅拌——这样会产生光滑的、不开裂的稠度。将甘纳许倒在蛋糕上，让甘纳许滴在蛋糕边上。
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7用抹了奶油或冰淇淋的蛋糕。
