巧克力橙色松露与煮沸的prunes和姜
10月31日，1974年下午1:00- 1小时烹饪
- 制作24项
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原料
巧克力橙色松露与煮沸的prunes和姜
- 1/2杯（125ml）加厚（重）奶油
- 450克（14½盎司）黑暗（半甜）吃巧克力，切碎粗糙
- 1/2杯（50g）可可粉
- 1/3杯（60克）切碎的种子剪枝
- 2汤匙精细切碎的Glacé姜
- 2茶匙精细磨碎的橙色外皮
- 1汤匙橙色风味利口酒
方法
巧克力橙色松露与煮沸的prunes和姜
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1制作沸石和姜;将成分结合在小碗中;盖子，站在一夜之间。
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2在中暖碗中结合奶油和巧克力。将碗放在炖水的中等平底锅;搅拌直至混合物光滑。在室温下静置直至混合物开始变稠。搅拌混合物。冷藏大约2小时或直到坚定。
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3.将可可冻到中等碗中。将汤匙汤匙巧克力混合物卷成球;滚动可可。放在托盘上;冷藏直到坚定。
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4.在服务前30分钟从冰箱中取出。灰尘有点额外的可可。
笔记
Grand Marnier或Cointreau可用于橙色味的利口酒。将松露储存在冰箱中的密闭容器中长达3周。没有可可涂层的松露，可以冷冻长达3个月。在使用可可粉末之前，从冰箱中取出1小时。
