巧克力薄荷奶油蛋糕
2009年12月31日下午1时- 1小时30分钟的烹饪
- 使1项
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成分
巧克力薄荷奶油蛋糕
- 60克黑巧克力，切碎
- 1/4杯的水
- 125克黄油
- 3/4杯细砂糖
- 1/3杯红糖
- 2个鸡蛋
- 1/3杯牛奶
- 1又1/4杯自发粉
- 2汤匙可可
- 半茶匙小苏打
薄荷奶油
- 125克黄油
- 4杯(500克)糖粉
- 1汤匙牛奶
- 半茶匙薄荷香精
巧克力糖衣
- 1.5杯糖粉
- 2汤匙可可
- 1茶匙黄油
- 1/4杯热水
方法
巧克力薄荷奶油蛋糕
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1在23平方厘米的平底锅上涂上一层油，在锅底铺上一层油纸。
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2将巧克力和水放入耐热碗中，用热水融化，冷却至室温。
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3.将所有材料放入大碗中，用电动搅拌机低速搅拌，直至混合均匀。将搅拌速度调至中速，搅拌约3分钟或直到混合物的颜色发生变化和光滑。倒入备好的平底锅，放入中温烤箱烤约40分钟。放置5分钟，然后放在铁丝架上冷却。
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4制作薄荷奶油时，将牛油在小碗中用电动搅拌器搅打至松软，然后逐渐加入过筛的糖粉，再加入牛奶和香精。
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5在蛋糕上涂上薄荷奶油，冷藏1小时。将糖霜涂在奶油上，冷藏至凝固。
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6制作巧克力糖霜时，将糖粉和可可粉筛入碗中，加入牛油和水，搅拌至均匀。
