巧克力李子白兰地篮
一九七五年八月三十一日下午二时- 十分钟准备
- 30分钟烹饪
- 使18项
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成分
白兰地的篮子
- 50克白巧克力融化，融化
- 60克黄油
- 1/3杯(75克)的淡红糖
- 2汤匙金色糖浆
- 1/3杯(50克)普通面粉
- 1茶匙可可粉
- 1茶匙姜粉
- 5(175克)整罐李子沥干，去籽，切成四等份
白巧克力冰淇淋
- 1/2杯(125毫升)倒奶油
- 180克白食巧克力，切碎
方法
巧克力李子白兰地篮
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1预热烤箱至180°C/350°F。在两个烤盘上涂上油脂，并铺上烤纸。
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2将黄油、糖和糖浆放入小平底锅中，用小火搅拌至光滑。关火，拌入过筛的面粉，可可和姜。
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3.将圆形茶匙的混合物分开约5厘米(2英寸)倒在托盘上。(在你掌握了快门的处理和烘焙时间之前，一次只烘焙两个。)烘烤约7分钟，直到白兰地泡沫破裂，在托盘上冷却30秒。
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4使用金属抹刀，迅速将白兰地啪从托盘中取出，将每个白兰地啪塑造成一个篮子形状，以3厘米(1¼英寸)的玻璃为基底。将每个白兰地片冷却约1分钟，取出，放在铁丝架上。对剩余的混合物重复上述步骤。
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5同时做白巧克力奶油。将奶油和巧克力放入耐热的小碗中，置于小平底锅中，用小火慢炖，直至均匀。冷却并冷藏30分钟或直到可涂抹。在小碗里用电动搅拌器搅拌巧克力混合物，直到形成坚固的峰状。
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6在上菜之前，在篮子里装满白巧克力奶油。上面点缀李子片和白色巧克力卷。
