巧克力布丁配白巧克力奶油冻
2013年5月27日下午2点- 25分钟的准备
- 1小时45分钟的烹饪
- 是6
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成分
巧克力布丁配白巧克力奶油冻
- 2茶匙融化的黄油，再加125克，室温
- 1/2杯红糖
- 2茶匙香草香精
- 2个鸡蛋，室温下
- 1又1/4杯自发粉
- 1/4杯可可粉
- 半茶匙小苏打
- 半杯热牛奶
- 500克香草奶油冻
- 200克白巧克力融化
- 草莓,服务
方法
巧克力布丁配白巧克力奶油冻
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1在一个1升(4杯)的布丁盆上涂上融化的黄油，在底部铺上烤纸。
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2用电动搅拌器，将125克黄油、糖和香草精放入一个中碗中打至清淡、呈奶油状。加入鸡蛋，一个接一个，每次加入后打好。
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3.将半杯面粉和可可粉筛入黄油混合物中。用一个大金属勺轻轻把面粉拌成面糊。将剩下的面粉和小苏打筛入面糊中。添加牛奶;搅拌均匀。用勺子将面糊放入备好的布丁盆;光滑的表面。
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4将一张烤纸和一张铝箔纸放在平整的工作台上。在中间折一个3厘米的褶。用纸和箔纸覆盖面盆，纸面朝下。用厨房细绳固定。修剪多余的箔和纸张。
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5在一个大炖锅的底部放置一个三脚架或一个倒置的碟子。在上面放一个盆。
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6将沸水倒入锅中，直至布丁盆的半边。盖上锅盖，用小火慢炖1小时45分钟。将布丁从锅中取出。拆卸阀盖。站立5分钟，然后倒过来放在盘子上。
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7与此同时，将奶油蛋糕和白巧克力放在一个中等耐热的碗里，放在炖锅里的沸水上(不要让碗底接触到水)。烹饪和搅拌3-4分钟或直到融化和光滑。用奶油冻和草莓做布丁。
笔记
将布丁盆抹上黄油，放入冰箱冷藏5分钟，然后再抹上黄油。这将在面盆上形成一层酥皮，这将有助于防止布丁粘在一起，并且在煮熟后可以很容易地取出。在平底锅底部放一枚10美分的硬币。当水慢慢沸腾时，硬币就会发出响声。如果你听不到咔嗒咔嗒的声音，水可能已经蒸发了。每30分钟检查一次水位，确保盆地周围有足够的水。
