巧克力卷加咖啡奶油
天堂以圆木的形状出现在这个巧克力卷上。与浓咖啡奶油混合，这只需要30分钟烘烤，吃的时间更少!
- 20分钟准备
- 10分钟烹饪
- 是8
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成分
巧克力卷加咖啡奶油
- 1汤匙细砂糖
- 200克黑巧克力，粗切
- 1/4杯(60毫升)热水
- 1汤匙速溶咖啡粉
- 4个鸡蛋,分开
- 1/2杯(110克)细砂糖，另加
- 另加一茶匙热水
- 300毫升的增稠奶油
- 2汤匙咖啡味利口酒
- 1汤匙糖粉或香草豆糖粉
方法
巧克力卷加咖啡奶油
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1预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。在25cm x 30cm的瑞士卷盘上涂油;在底部铺上烤纸。在砧板或工作台上放一张烤纸，大小与瑞士卷盘相同;均匀撒上白砂糖。
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2将巧克力、水和一半的咖啡粉放入一个隔热碗中混合。在一个大炖锅里用沸水搅拌，直到混合物变得光滑;从火上移开。
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3.用电动搅拌机将蛋黄和砂糖在一个小碗里打至粘稠、呈奶油状;将鸡蛋混合物拌入热巧克力混合物中。
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4同时，在一个小碗里用电动搅拌器打蛋白，直到形成柔软的峰状;将蛋白分两批加入巧克力混合物中。倒入准备好的锅中;在中等烤箱中烤10分钟左右。
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5把蛋糕放在糖纸上，剥去烤纸;用一把锯齿刀从所有的边缘切掉脆皮。用茶巾盖住蛋糕;酷。
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6将剩下的咖啡粉用多余的水溶解在一个小碗里。加入奶油、利口酒和糖粉;用电动搅拌机打至坚实的尖峰。
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7把奶油混合物均匀地涂在蛋糕上。卷饼，从长边起纸，用纸引导卷成形状。封面辊;食用前冷藏30分钟。
