火山巧克力布丁
这些爆炸性的熔岩蛋糕散发出浓郁的巧克力、朗姆酒和葡萄干。如果你有勇气，就从表面下挖掘。
- 十分钟准备
- 12分钟烹饪
- 使6项
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成分
火山巧克力布丁
- 20克软化的无盐黄油
- 1汤匙可可粉
- 1汤匙细砂糖
- 150克黑巧克力，切碎
- 150克剁碎的无盐黄油
- 1/4杯(35克)葡萄干
- 2汤匙黑朗姆酒
- 3个鸡蛋
- 3个蛋黄
- 2汤匙细砂糖，另加
- 3.5杯(35克)普通面粉
- 可可粉，用来撒粉
- 厚奶油或冰淇淋，供食用
方法
火山巧克力布丁
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1预热烤箱至中等温度(200°C/180°C风机强制)。在6孔的松饼锅(3/4杯容量)上涂上软黄油。在一个小碗里混合可可粉和糖，在平底锅里撒上混合物;倾斜来覆盖锅的内部。甩掉多余的东西。
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2把巧克力和多余的黄油放在一个小平底锅里;用小火搅拌直到融化——不要过热。将巧克力混合物转移到一个大碗中。
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3.将葡萄干和朗姆酒放在一个非金属碗中，用微波炉加热1-4分钟(75%)，每30秒搅拌一次。站10分钟。
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4在一个小碗里打鸡蛋，蛋黄和额外的糖，用电搅拌，直到轻而蓬松，大约5分钟。加入过筛过的面粉。将鸡蛋和葡萄干混合料与巧克力混合料拌匀。
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5将混合物放入松饼盘烘烤8分钟或直至顶部变硬。
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6将蛋糕在锅中放置5分钟;倒放在铺有烤纸的托盘上。撒上筛过的可可粉或糖粉。搭配奶油或冰淇淋食用。
笔记
不适合冷冻。适合微波炉加热的葡萄干和巧克力黄油混合物。
