Choko泡菜
1974年9月30日下午2:00- 15分钟准备
- 1小时15分钟烹饪
- 制作5杯
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原料
Choko泡菜
- 1千克（2磅）窒息，去皮，核心，切碎
- 2大棕色洋葱（400g），切碎
- 1/4杯（70g）粗料理盐（犹太盐）
- 2茶匙咖喱粉
- 2茶匙芥末粉
- 2杯（440g）白色（颗粒）糖
- 2杯（500ml）白醋
- 1汤匙Cornflour（Cornstarch）
- 1汤匙白醋，额外
方法
Choko泡菜
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1在大型非金属碗中结合Choko，洋葱和盐;支架2小时。冲洗并沥干。
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2将蔬菜与咖喱粉，芥末粉，糖和醋中的大平底锅;搅拌高热，无沸腾，直到糖溶解。煮沸。减少热量;煨，偶尔搅拌，偶尔搅拌，大约45分钟或直到泡菜厚。
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3.混合玉米片，用小碗额外的醋，直到光滑;搅拌入泡菜。煨，搅拌，约5分钟或直至混合物沸腾和变稠。
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4.勺热泡菜进入热灭菌的罐子;立即密封。寒冷时标签和日期罐子。
笔记
在准备窒息时戴一次性手套，因为它们会在皮肤上留下粘稠的残留物。在开放前至少三周将泡菜存放在阴凉处，暗淡的地方。打开后冷藏。用冷肉和奶酪配送。
