圣诞姜饼饼干
2010年12月31日下午1点- 10分钟烹饪
- 使40项
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成分
圣诞姜饼饼干
- 125克黄油，软化
- 1/2杯(110克)红糖
- 半杯(125毫升)糖浆
- 1蛋黄
- 2 /2杯(375克)普通面粉
- 一汤匙姜粉
- 1茶匙混合香料
- 一茶匙小苏打
- 光彩照人，用于装饰
- 2蛋白
- 3杯(480克)纯糖粉
- 各种食用色素
方法
圣诞姜饼饼干
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1黄油和糖在小碗里用电动搅拌器打至松软。加入糖浆和蛋黄打匀。将混合物转移到一个大碗中;加入已筛过的干原料。在撒了少许面粉的表面，揉面团至光滑。盖上盖子，冷藏1小时。
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2预热烤箱至180°C(160°C风机强制)。
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3.将面团放入烘烤纸中擀至4毫米厚。用圣诞刀把面团切成形状。如果需要的话，在每个饼干的顶部打一个小孔，以便穿过丝带。将形状放在涂了油的烤箱托盘上，间隔3厘米。
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4不盖盖子，烘烤约10分钟或直至微微变黄(时间取决于形状的大小)。将形状转移到金属丝架上冷却。
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5制作皇家糖霜时，用电动搅拌器将蛋白放入小碗中搅拌，直到形成柔软的峰状。逐渐加入过筛的糖粉，搅拌均匀。将糖霜分成几个小碗，根据需要给每一碗糖霜上色。一直用保鲜膜紧紧地覆盖冰，以防止它变干。
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6将糖霜涂在冷饼干上;装饰与口香糖。
笔记
对于醒目的糖霜颜色，我们使用了粉状食品色素，可以在蛋糕装饰店和一些健康食品商店买到。在搅拌成糖霜之前，将粉末与少量热水混合，效果会更好;浅色可以用液体上色剂。
