咸焦糖圣诞布丁圣代
这些小圣代很受欢迎!剩下的布丁，或者圣诞蛋糕，和香草冰淇淋和自制的咸味焦糖都是绝配。只是无法抗拒!
- 10分钟烹饪
- 是6
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成分
咸焦糖
- 一杯细砂糖
- 2汤匙水
- 4汤匙腌黄油
- 1/3杯的奶油
- 1茶匙海盐
圣诞布丁圣代
- 香草冰淇淋，六人一份
- 剩下的圣诞布丁或蛋糕
- 咸焦糖酱
- 100毫升生奶油，即食
- 1/2茶匙肉桂
方法
咸焦糖
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1将糖和水放入炖锅中，用中火加热。
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2尽量不要搅拌，而是搅拌平底锅，让糖均匀溶解。
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3.慢炖7-9分钟，或直到液体开始变成琥珀色。要小心，因为在这之后很容易烧焦，所以要迅速加入黄油(小心，因为当加入黄油时，焦糖会起泡并吐出来)。
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4搅拌混合物直到完全融化，大约需要2-3分钟。
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5慢慢地搅拌，滴入奶油。同样，它会起泡和/或飞溅，所以使用一个长柄木勺搅拌。
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6煮沸1分钟，直到混合物变得光滑、金黄、粘稠。然后从火上移开，加入盐搅拌。让它冷却后再品尝，看看它是否需要更多的盐——毕竟它是咸焦糖!
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7在上菜之前要保持温暖。
圣诞布丁圣代
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8在小杯子或玻璃杯上淋上一勺冰淇淋、碎布丁(或蛋糕)，然后淋上大量的咸焦糖酱。
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9最后加入一团生奶油和一撮肉桂粉。
笔记
你可以提前制作焦糖——如果焦糖看起来太稠或太硬，在使用前只需加热几秒钟。
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