苹果酒烤猪肚
猪肚在苹果酒，苹果和欧洲防风草地的芳香床上煮熟到酥脆完美
- 3小时45分钟烹饪
- 服务4.
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原料
苹果酒烤猪肚
- 1.5公斤猪肉腹部，外皮
- 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 1汤匙海盐薄片
- 1 1/3杯（330ml）苹果酒
- 4个中_抄袭（1 kg）欧洲防风草，四分之一
- 4丁香大蒜，去皮
- 1 1/2杯（375ml）盐还原鸡或蔬菜库存
- 2个介质（300g）绿色皮肤苹果，未剥离，四分之一
- 800克罐装棕色扁豆，排水，冲洗
方法
苹果酒烤猪肚
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1预热烤箱至240°C（220°C强制风扇）。
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2使用锋利的刀，以克里斯交叉模式得分猪肉外皮。将猪肉，外面侧面放在一个大的烤盘中。将迷迭香和盐结合在一个小碗中，用猪肉擦。烤猪肉，未覆盖，20分钟或直到rind开始泡泡和裂纹。
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3.将烤箱减少到160°C（强制140°C风扇）。将苹果酒添加到菜，烤，未覆盖，1¼小时。
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4.将欧洲防风草，大蒜和库存添加到菜，再烤45分钟。
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5.将苹果和扁豆添加到菜，烤30分钟或直到苹果是招标。季节味道。
笔记
为了脆弱的噼啪作响，猪肉外皮需要真正干燥，让猪肉外皮留在冰箱里过夜;用保鲜膜盖住猪肉，以停止它干燥。
