肉桂和柠檬糖霜
艾里珊·约翰斯顿会烤辛辣的柠檬味甜面包
- 25分钟烹饪
- 使12项
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成分
肉桂螺旋
- 2杯牛奶
- 60克黄油
- 4茶匙糖
- 1茶匙盐
- 3茶匙干酵母
- 1/3杯温水
- 2个鸡蛋
- 5杯半的普通面粉
填充
- 1/4杯细砂糖
- 1/4杯软红糖
- 1茶匙肉桂
- 60克黄油
柠檬糖霜
- 1/2杯糖粉
- 1汤匙柠檬汁
方法
肉桂和柠檬糖霜
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1将牛奶放入锅中，煮沸后熄火，加入黄油、糖和盐搅拌均匀。倒入一个大碗中，待其微温。
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2把酵母撒在杯子里的温水上，放在一边。
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3.大约10分钟后，打鸡蛋，并把它们混合到温牛奶混合物，然后是酵母。
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4每次加入一杯面粉，先用木勺搅拌，然后用手搅拌，直到面团柔软而不粘。
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5在撒了面粉的案板上轻轻揉面，然后放进一个抹了油的大碗里。把面团翻过来，使每个面都涂上油，用湿布盖住碗，放在长凳上过夜。
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6预热烤箱至200°C。在撒了面粉的板子上轻轻地揉面团，然后休息5分钟，把糖和肉桂混合在一起做馅料。
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7在一个大烤盘上多加一些黄油。用擀面杖轻轻把面团擀成30cm x35cm的长方形。在面团上均匀地涂上黄油——我用手指。均匀地撒上糖和肉桂混合物，然后从长边卷起面团。
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8用锋利的锯齿刀将面包卷切成12块，放入烤盘，切面朝上。休息15分钟。
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9烤大约25分钟，直到金黄色并充分膨胀。趁热，撒上一层薄薄的柠檬糖霜，将筛过的糖粉和柠檬汁混合在一起。
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10让糖霜稍微凝固，然后趁热食用;它们也很好地重新加热，很好地分开，并在烤架下轻轻烤一下。
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