柑橘椰子布丁
2012年4月29日下午2时- 20分钟准备
- 1小时30分钟的烹饪
- 是6
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成分
酱汁
- 1/4杯果酱
- 1汤匙白兰地
柑橘椰子布丁
- 125克黄油，切碎，室温
- 2/3杯细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1又1/4杯自发粉，过筛
- 1/2杯椰子干
- 1汤匙柠檬汁
- 1个柠檬，磨碎柠檬皮
- 生奶油，准备上桌
方法
柑橘椰子布丁
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1在4杯布丁盆上抹上油脂，在底部铺上烤纸。
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2在平底锅的底部放置一个架子或一个倒置的耐热茶托，茶托的盖子很紧。
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3.要做酱汁，在碗里把橘子酱和白兰地混合。倒入面盆备用。
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4用电动搅拌器，将黄油和糖打至发白、呈奶油状。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打好。将面粉与椰子、椰子汁和椰子皮拌匀。用勺子将混合物倒入盆中。
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5用烤纸和箔纸覆盖面盆。用厨房细绳固定。修剪边缘，防止与水接触。
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6将布丁放入平底锅中。加满足够的水到盆子的一半高度。盖上盖子。用中火慢炖。把火调小，蒸一个半小时，直到煮熟。根据需要加满水位。
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7放置5分钟，然后放入盘子。切成楔形，加奶油趁热食用。
笔记
小心不要让水迅速沸腾，否则布丁会浮得太快，留下洞。
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