柑橘姜果酱
2013年4月27日下午2:00- 45分钟的准备
- 1小时25分钟的烹饪
- 让9杯
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成分
柑橘姜果酱
- 2个中等大小的葡萄柚，洗净
- 3个大橘子，擦干净
- 3个大柠檬，洗净
- 8片新鲜生姜，去皮，切成火柴棍
- 2公斤白糖
方法
柑橘姜果酱
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1葡萄柚皮切成薄片;切成细条。去掉葡萄柚的髓。留一半，然后粗切。将西柚果肉切成2厘米大小的块状。去除并保留种子。橙子和酸橙沿茎线切成两半;切薄，保留种子。
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2将切好的水果和柚子皮放在一个大碗里。将保留的种子和葡萄柚髓用一块细布捆成一个小捆。加入6杯温水到水果中。封面;站在一夜之间。
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3.将水果混合物，髓束和姜放在一个大的厚平底锅中，用中火加热。煮沸。减少热量;盖上盖子，用文火煮25-30分钟，直到皮变软。使用钳子，丢弃髓束。
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4在水果混合物中加入糖。烹饪并搅拌5分钟或直到糖溶解。煮沸。煮沸，偶尔搅拌，45-50分钟或直到果酱凝固。
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5把橘子酱舀到消毒过的热罐子里;立即密封。冷却至室温。标签，日期，然后储存在阴凉的地方。
笔记
在准备之前，用温水轻轻擦洗，然后冲洗柑桔。你可以冷冻切片柑橘皮和部分果汁。
