蛤蜊与甜玉米，苹果酒和大豆一起蒸
卢卡·维拉利为您奉上了一道令人兴奋的海鲜菜肴，绝对会让您的船飘起来
- 20分钟烹饪
- 是4
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成分
- 30克黄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 100克西班牙辣香肠，切成小块
- 1粒玉米粒，或者换成1杯罐头玉米粒
- 1.2公斤蛤蜊，用冷水冲洗10分钟
- 半杯酒
- 1/2杯奶油
- 2汤匙酱油
- 2根葱，切成薄片
方法
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1在一个大锅中融化黄油，加入洋葱和西班牙辣香肠。中火煮5分钟，边煮边搅拌。放入果仁，熄火。
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2将洗净的蛤蜊沥干，放入另一个大锅中。加入苹果酒，烧开。盖上盖子，蒸4-5分钟或直到蛤蜊刚刚打开(扔掉任何不能打开的)。把蛤蜊排在滤锅里，并保留烹饪液。用细筛过滤液体。
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3.把洋葱混合物放回锅里，用中火煮2分钟，然后加入奶油，酱油和汤汁。减少一半，然后用盐和胡椒调味。拌入蛤蜊，搅拌均匀。
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4舀进盘子里，用大葱装饰，配上几片烤意大利脆皮面包(可选)。
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