经典的炖牛肉配饺子
2012年8月29日下午2:00- 20分钟准备
- 1小时40分钟的烹饪
- 是8
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成分
经典的炖牛肉
- 2汤匙油
- 一公斤查克牛排，切好，切成方块
- 1/4杯调味面粉
- 6片无皮培根，剁碎
- 6个腌洋葱，切成两半
- 2瓣大蒜，压碎
- 1杯牛肉高汤
- 一杯红酒
- 两个胡萝卜,切
- 2根芹菜，切碎
- 1个大瑞典萝卜，切碎
- 4枝百里香
- 2月桂叶
饺子
- 一杯自发粉
- 50克黄油，切丁
- 1个鸡蛋，轻轻打匀
- 1/4杯牛奶
- 2汤匙切碎的欧芹
- 2茶匙辣根奶油
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
方法
经典的炖牛肉配饺子
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1烤箱预热至180°C。在防火的砂锅中加热一半的油。
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2把牛肉撒上面粉，抖掉多余的面粉。棕色牛肉，分两批，每批2-3分钟。转移到盘子里。
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3.将剩下的油放入同一锅中，中火加热。将培根、洋葱和大蒜炒4-5分钟，直到培根变成金黄色。
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4将牛肉与高汤，葡萄酒，胡萝卜，芹菜，瑞典芹和香草一起放回锅中。加热至沸腾。盖上盖子烤1小时。
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5同时，要做饺子，把面粉筛到碗里;的季节。用指尖涂抹黄油，直到混合物像细面包屑。在中心打个井。加入鸡蛋，牛奶，欧芹和辣根奶油。将大汤匙的混合物，间隔约2厘米，倒在炖菜上面。撒上帕尔马干酪。
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6烘烤20-25分钟，直到饺子变成金黄色，完全熟透。
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