经典法式薄饼

把面粉，糖和盐放在一个大碗里。加入鸡蛋和3/4杯(180ml)的牛奶，搅拌至光滑。慢慢地搅拌剩下的牛奶。盖上盖子，在室温下放置约1小时。

加热20厘米的煎饼锅(或煎锅);刷上一点黄油。向平底锅中倒入约2汤匙面糊，倾斜平底锅，使面糊均匀地覆盖在基底上。烹饪时，用抹刀把边缘弄松，直到薄饼下面微微变黄。把可丽饼翻个面，煎至另一面变成棕色。将薄饼放入盘中或耐热盘中;盖上盖子保暖。将剩下的黄油和面糊重复上述步骤，将可丽饼堆叠在盘子上。

可丽饼可以对半折或四分之一折，也可以夹馅卷饼，配上自己喜欢的配料。可丽饼上撒上筛过的糖粉，如果愿意，可以放在热烤架上烤成浅棕色。